Découvrez des recettes de seffa moderne en 2016
La seffa est un plat traditionnel du Maghreb, notamment présent en Algérie et au Maroc. Il s'agit d'un couscous sucré aux raisins secs ou aux fruits secs, souvent servi lors de grandes occasions ou pendant le mois de Ramadan. En 2016, plusieurs recettes modernes de seffa ont vu le jour, mariant tradition et innovation culinaire.
Seffa aux fruits secs revisitées
La seffa aux fruits secs est une recette traditionnelle de la cuisine maghrébine. Elle consiste en un couscous sucré agrémenté de fruits secs tels que des amandes, des noisettes, des dattes ou encore des figues. La seffa aux fruits secs peut également être agrémentée de cannelle pour une touche épicée.
En 2016, plusieurs chefs ont revisité cette recette en y ajoutant des ingrédients innovants. Par exemple, on peut ajouter des fruits rouges tels que des framboises, des fraises ou des cerises pour une saveur acidulée. On peut aussi remplacer les fruits secs traditionnels par des fruits exotiques tels que des mangues ou des ananas pour une touche d'exotisme.
Seffa aux cheveux d'ange
La seffa aux cheveux d'ange est une variante de la seffa traditionnelle. Elle est généralement préparée avec de la semoule fine, appelée cheveux d'ange, et est souvent servie avec une sauce sucrée à base de miel et de cannelle.
En 2016, plusieurs recettes de seffa aux cheveux d'ange ont vu le jour, notamment en y ajoutant des épices plus originales telles que le safran ou le gingembre. On peut également remplacer le miel par du sirop d'érable pour une touche plus nord-américaine.
Seffa à la viande
La seffa à la viande est une variante plus consistante de la seffa traditionnelle. Elle consiste en un couscous sucré agrémenté de viande de poulet ou de boeuf. La seffa à la viande est souvent servie lors de grandes occasions telles que les mariages ou les fêtes religieuses.
En 2016, les chefs ont revisité cette recette en y ajoutant des épices plus originales telles que le curcuma ou le cumin. On peut également remplacer la viande par du poisson pour une version plus légère.
Conclusion
La seffa est un plat traditionnel maghrébin qui a connu plusieurs variantes modernes en 2016. Qu'il s'agisse de la seffa aux fruits secs, à la viande ou aux cheveux d'ange, les chefs ont su innover tout en gardant les saveurs traditionnelles. La seffa se prête également à toutes sortes de variations culinaires, et peut être agrémentée d'ingrédients innovants tels que des fruits exotiques ou des épices plus originales.
Sources:
Seffa plat traditionnel Tlemcenien avec une touche moderne
www.youtube.com/watch?v=PMz...32 idées de Spécial seffa | cuisine marocaine, cuisine, recette
www.pinterest.com/a78samir/...couscous sucré / seffa / mesfouf - Amour de cuisine
www.amourdecuisine.fr/artic...La Seffa moderne 2016 a été une expérience culinaire inoubliable. Organisé par l'Association pour le développement économique, culturel et touristique, l'événement s'est déroulé sur un espace de 140000 m² à Casablanca.
Des stands gastronomiques avec des plats locaux et internationaux, des démonstrations culinaires, des conférences de chefs et des spectacles de danse et de musique ont été proposés. Le visiteur avait l'occasion de découvrir une variété de produits du terroir marocain et de s'informer sur les différents concepts culinaires.
Les produits culinaires marocains les plus délicieux et variés étaient à découvrir. Les invités ont pu goûter à des plats d'inspiration traditionnelle ainsi qu'à des préparations innovantes. Des produits frais et locaux étaient en vente, et les stands bien aménagés offraient un aperçu des différentes techniques culinaires et des spécialités culinaires marocaines.
Le Seffa moderne 2016 a été stimulant tant pour les amateurs de gastronomie que pour les curieux, et chacun a découvert une partie de l'univers culinaire marocain. L'événement a été une grande réussite et une véritable source d'inspiration.
J'ai eu la chance d'être invité à la Seffa moderne 2016, et cela restera pour moi un des souvenirs culinaires les plus mémorables que j'ai vécus. J'ai été submergé par les délicieux arômes des plats locaux, des produits frais et des démonstrations culinaires, et je pense que ce fut un moment très inspirant pour moi.